***

Эстетика - мать этики.
Иосиф Бродский

Все-таки, еда должна быть красивой. Не как в ресторане, где на снежно-белой тарелке лежит стейк, а соус вьется, словно лента гимнастки.

Еда должна своим видом (не говоря о запахе) рождать образ. Когда только от одного ее вида в голове шумит море, говорят горы, оливы дышат вечностью и пахнет можжевельником.