refleksia: (симеиз)
Иногда самые интересные истории - это неслучившиеся истории. Например, свидания без продолжения. Одно из лучших свиданий в моей жизни (а была вся атрибутика именно свидания: вечер, звезды, вино, морской воздух, разговоры) было: а) совершенно незапланированным б) невероятно увлеченным в) потрясающе искренним... На самом деле, список эпитетов можно продолжать бесконечно, но все они объясняются одной единственной простой причиной: ни одна из сторон не хотела и не планировала продолжения. Фактически это был акт чистого искусства. Прекрасный и вдохновенный. 
refleksia: (птица с рыбой)
В суровом (ибо протекало оно на Урале) советском детстве воплощением Юга как такового был азербайджанский наршараб. Скорее всего, он был частью пайка, получаемого отцом, потому что специально мама ничего подобного никогда не покупала. Густой, как томная южная ночь; насыщенный и пряный, как южный воздух; липкий и терпкий, как жаркий южный полдень. На этикетке, под темными разводами самого соуса, виднелись гранаты, синее до невозможности небо, силуэты гор. Тайком от родителей я вынимала бутылку из холодильника, опрокидывала и пила прямо из горла (ибо так, как известно всем и каждому, вкуснее всего).

Шли годы. В Ялте с наршарабом проблем не было. Присутствовал на любом лотке с приправами. А вот в Польше, несмотря на сладко-ласковое для польского уха звучное "шшшш" в середине слова, с любимым соусом естественно возникли проблемы. Но я не унывала. Знала, что рано или поздно, найду нечто подобное или налажу контрабандные поставки. И вот, в невзрачной пластиковой бутылке с невыразительным названием "Меласа", Тот Самый Наршараб был обнаружен на пестрящих экзотикой полках супермаркета. Вкус, консистенция, прочие характеристики - совпадают абсолютно. Так что, убогую упаковку я готова простить...

Также со временем нашелся (методом проб и ошибок, за каждую из которых стоит сказать спасибо судьбе и ассортименту) португальский портвейн, вкусовыми качествами практически один в один любимый портвейн Николая II "Ливадия". И херес, на мой придирчивый вкус, здесь весьма хорош. В общем, вкусового изобилия все больше. Через дорогу - чебуреки не хуже ялтинских (делает уроженка Казахстана), неподалеку открылся магазин с греческими сырами и оливками. Армянское кафе, опять-таки, есть. Не говоря о еврейском ресторане.

Я вообще за разнообразие в еде. Именно оно (помимо прочего, естественно, но далеко не в последнюю очередь) воспитывает взаимоуважение и прочие демократические ценности. А когда все вынуждены есть картошку ну вот, опять об Лукашенко одно и то же, то и с толерантностью не очень. Но мораль здесь не политическая, а скорее, общечеловеческая. Не бойтесь пробовать новое. Вдруг оно окажется вкусным и незабываемым? Вот это и есть мораль, за которую, соотвественно, согласно классику, "и немедленно выпил".
refleksia: (photo)
Увидела картинку в сети, спешу поделиться.
Согласно этому принципу, я могу смело писать: 2006-2013 - сомелье винных предприятий Массандра и Магарач (по совместительству - Инкерман, Золотая Балка, Новый Свет и другие). И пусть кто-то попробует возразить. У меня свидетелей в Крыму - до черта.

***

May. 2nd, 2015 11:22 pm
refleksia: (photo)
Первое, что я сделаю утром, - выпью хереса. Таким образом мир станет "на один большой шаг для человека" ближе к гармонии. И день пройдет хорошо.

На днях приснилось, будто бы я защищаю диссертацию "Грибы в русской культуре", приготовляя для комиссии лисички, белые и опята. Кроме того, подсознание выдавало какие-то факты о стоимости закуски в дореволюционных российских кабаках. Факты, кстати сказать, не имеющие ничего общего с реальностью.

А еще на днях я впервые подумала о душе, пользуясь именно этим словом.
Вот и все итоги. Можно поздравлять.

Херес

Dec. 21st, 2014 05:30 pm
refleksia: (photo)
"...происхождение Хереса не ясно, никто не знает кто его изобрел. С большой вероятностью можно предположить, что авторство этого вина принадлежит не отдельному человеку, а совокупности природных условий, специальным расам дрожжей, оригинальным сортам винограда и череде благоприятных случайностей"

Конечно, все самое гениальное - случайно.

"средство, способное «избавить человека от трусости и малодушия, согреть и успокоить, сделать мозг живым, изобретательным и полным огня»

Кто бы спорил...

"Так, в 1567 году флот Фрэнсиса Дрейка атаковал Кадис и вывез оттуда 3000 бочек отменного хереса..."

Еще со школьной географии я прониклась симпатией к этому рыцарю-пирату. Не зря.

Херес

Apr. 7th, 2014 08:13 pm
refleksia: (photo)
Почти полгода без хереса, и вот украинский друг привозит бутылку в подарок.
Сперва легкое недоумение: "Херес ШАБО?! Сухой?!"

И... воздушный восторг после первого глотка.
Это глоток свежего ветра, это капли свежего весеннего дождя, после которого запах цветущей вишни кружит голову... Это танец падающих листьев, это как самый мелодичный джаз Билла Эванса...

Никакой рекламы, ибо истинный херес бесценен.

Тара

Nov. 15th, 2013 04:49 pm
refleksia: (photo)
Все-таки, посуда разных форм придумана не зря. И дело не только в эстетике. Все это многообразие должным образом организует содержимое.
Как бы там ни было, а настойки лучше пить из небольших (на один глоток) рюмок, вино - из бокала на длинной ножке, коньяк - из пузатого бокала, сужающегося кверху (кстати, как и херес). В стаканах для виски особенно мелодично ударяются о стенки кубики льда, а рюмки для граппы рождают смутное воспоминание об экспериментах на уроках химии... И так далее, и так далее...
refleksia: (яхта)
* * *
И каждый раз пересекая границу, я теперь буду вспоминать рассказ профессора Пелешенко о таможеннице: "Она брала меня за сало, она дивилась мне в очи..."

* * *
Вильнюсское кафе "Неринга", увековеченное Бродским:
"Время уходит в Вильнюсе в дверь кафе,
провожаемо дребезгом блюдец, ножей и вилок,
и пространство, прищурившись, подшофе,
долго смотрит ему в затылок..."

(далее по тексту)
не поражает атмосферой. Правда, кофе вкусный, настойка хороша, столики оригинальные, а вот советские горшки с цветами ужасны...
Но тут начинает играть музыка... И это Брубек. Мой любимый концерт!
Знала ведь, что И.А. плохого не посоветует.

* * *
В Люблине навстречу идет пожилая дама в ядовито розовом плаще и сапожках (с опять же розовыми) милыми цветочками. Видимо, комплект. Взгляд Черномора и дымит вонючей папиросой. Колоритна настолько, что комментариев нет.

* * *
Музыкальная школа. Маленькие жертвы искусства под тяжестью инструментов. Одухотворенные (или просто уставшие?) лица. Но великий соблазн, действующий во все времена, - скатиться по перилам - работает и здесь. Немного детства в мире нот и тромбонов (мне просто нравится, как звучит это слово - тромбон)...
refleksia: (photo)

Р. А. знает толк в вине, а, следовательно, хорошо разбирается в жизни. У него мудрые глаза, потрясающий профиль и приветливая улыбка. За полчаса мы успеваем поговорить практически обо всем: джаз, особенности менталитета, Чехов и, конечно, неоспоримые достоинства сухого хереса.

 

Услышав, что я – из Саратова, Р. А. чуть заметно морщится: «Я был там в 70-х. Пыли больше, чем в Симферополе» (для любого крымчанина со стажем больше двух месяцев это переводится, как место - абсолютно непригодное для существования).

 

Если вы когда-нибудь будете в Ялте и пожелаете не просто продегустировать все массандровские вина, а сделать это в единственно правильном месте, вы тихонько скажите об этом мне, и мы таки туда обязательно сходим.

Profile

refleksia: (Default)
refleksia

September 2017

S M T W T F S
     1 2
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:13 am
Powered by Dreamwidth Studios