refleksia: (симеиз)
Когда-то, в прошлой жизни, я ходила на занятия по рисунку и преподаватель рассказывал мне, что восприятие цвета зависит от географии. Так, холодное Балтийское море приучает местных художников к гамме серого, поэтому, даже рисуя южное Черное море, они, с точки зрения крымских живописцев, все изображают мрачнее, чем следовало бы. Конечно, никакого открытия здесь нет. Но, тем не менее, тем не менее. Эта возможность иначе взглянуть на, казалось бы, привычные оттенки – прекрасная гимнастика для глаз.
Но если брать географию за Х, то за Y – время. А время в моем случае – это вторая половина XIX века, когда кисть получила истинную свободу и родился импрессионизм.  Это настоящее волшебство, благодаря которому хаотичность мазков и красок поймала, зафиксировала на века ритмичное колыхание волн, лучи полуденного солнца, весеннюю зелень деревьев, суету многолюдного побережья... Как это не парадоксально, но в данных обстоятельствах везет очкарикам. Именно мы можем по-настоящему оценить игру света, тени и отражения. Стоит только спустить очки на кончик носа...
После долгого всматривания в картины, город кажется красивее, краски насыщеннее, глаза отдыхают после напряженной, но приятной работы, слух становится острее, в голове роятся вдохновляющие мысли. В темном уютном  кафе, за соседним столиком, активно боятся путинской агрессии и предлагают разбомбить всю Россию. На всякий случай, как говорится. И все это под крепкие напитки и виртуозный джаз из динамиков. Из простого человеческого любопытства интересуются и моим мнением тоже. «Przecież chwilę temu chciał Pan mnie zabić. Jestem z Rosji», - расслаблено отвечаю я.
Да будут благословенны импрессионисты и маленькие наливайки всего мира. Лехаим.
refleksia: (птица с рыбой)
Собака ходит по квартире с блаженно одуревшим видом. Думаю, так выглядят наркоманы под кайфом. А виной тому голень ягненка. Она была тщательно замаринована, а сейчас запекается в духовке (как же я люблю все эти "запекается" "замаринована" - основательные, благородные слова).
refleksia: (птица с рыбой)
Все-таки жратва - это великая вещь. И насыщение - только верхушка айсберга, так сказать.
Ключевой момент в том, что во время приготовления человек на кухне - одновременно - и Ван Гог, и Моцарт, и Шекспир...
Задействованы все органы чувств, помноженные на вдохновение.
А уж сожрать все это после...Визуальное воплощение )
refleksia: (спасательная)
О человеке судить не берусь, но вот в городе должно быть прекрасным все. И старые улочки, и современная архитектура, и яркие краски, и полноводная река, и все эти мельчайшие детали, которые из просто города творят Город настоящий. И, конечно, у такого города должды быть легенды, мифы и "немножко чертовщинки". Например, в Торуни есть Клуб автомобилистов (или путешественников, или еще кого, не в этом суть), который с наступлением темноты превращается в бар.

Выбор представленных в данном баре напитков не поддается логике (да и зачем она вообще нужна в таком месте?). Зато создается ощущение, будто бы барменша выставила все, что когда-либо в своей жизни попробовала. Кстати, (здесь и начинается легенда) о барменше. В это сложно поверить, но мне кажется, что она - оборотень (о том свидетельствуют пепельно-белые волосы). Из тех, которые днем живут непримечательной жизнью, а в ночи на запах Бехеровки и других напитков заманивают в свое логово наивных любителей прекрасного.

Уважаемые знатоки, внимание, вопрос! И как в таком баре не просидеть полночи, несмотря на утренний поезд? 

***

May. 14th, 2016 06:57 pm
refleksia: (яхта)
Все-таки майские дожди нужны для того, чтобы усиливать. Краски и ароматы. Будто бы у природы есть своя дизайнерская программа, где можно нажать пару кнопок - и вот - самый насыщенный зеленый, самый густой сиреневый, самый крышесносительный запах черемухи. И, конечно, шум. Когда стена капель создает импровизацию, которая не снилась лучшим джазменам.

Простым смертным остается только сесть на балконе с вином и наслаждаться. 
refleksia: (птица с рыбой)
Белочка-западник и белочка-почвенник (первая поймана в сети, вторая - в херсонском краеведческом музее)


refleksia: (такса)
Все-таки каждый пьющий человек, относящийся к этом делу вдохновенно, должен создать свой коктейль. Да, пусть, не такой виртуозный, как у Венички (куда нам до таких гениев), но тем не менее. Я, например, пока в творческом поиске. 
refleksia: (птица с рыбой)
В суровом (ибо протекало оно на Урале) советском детстве воплощением Юга как такового был азербайджанский наршараб. Скорее всего, он был частью пайка, получаемого отцом, потому что специально мама ничего подобного никогда не покупала. Густой, как томная южная ночь; насыщенный и пряный, как южный воздух; липкий и терпкий, как жаркий южный полдень. На этикетке, под темными разводами самого соуса, виднелись гранаты, синее до невозможности небо, силуэты гор. Тайком от родителей я вынимала бутылку из холодильника, опрокидывала и пила прямо из горла (ибо так, как известно всем и каждому, вкуснее всего).

Шли годы. В Ялте с наршарабом проблем не было. Присутствовал на любом лотке с приправами. А вот в Польше, несмотря на сладко-ласковое для польского уха звучное "шшшш" в середине слова, с любимым соусом естественно возникли проблемы. Но я не унывала. Знала, что рано или поздно, найду нечто подобное или налажу контрабандные поставки. И вот, в невзрачной пластиковой бутылке с невыразительным названием "Меласа", Тот Самый Наршараб был обнаружен на пестрящих экзотикой полках супермаркета. Вкус, консистенция, прочие характеристики - совпадают абсолютно. Так что, убогую упаковку я готова простить...

Также со временем нашелся (методом проб и ошибок, за каждую из которых стоит сказать спасибо судьбе и ассортименту) португальский портвейн, вкусовыми качествами практически один в один любимый портвейн Николая II "Ливадия". И херес, на мой придирчивый вкус, здесь весьма хорош. В общем, вкусового изобилия все больше. Через дорогу - чебуреки не хуже ялтинских (делает уроженка Казахстана), неподалеку открылся магазин с греческими сырами и оливками. Армянское кафе, опять-таки, есть. Не говоря о еврейском ресторане.

Я вообще за разнообразие в еде. Именно оно (помимо прочего, естественно, но далеко не в последнюю очередь) воспитывает взаимоуважение и прочие демократические ценности. А когда все вынуждены есть картошку ну вот, опять об Лукашенко одно и то же, то и с толерантностью не очень. Но мораль здесь не политическая, а скорее, общечеловеческая. Не бойтесь пробовать новое. Вдруг оно окажется вкусным и незабываемым? Вот это и есть мораль, за которую, соотвественно, согласно классику, "и немедленно выпил".
refleksia: (photo)
Я все понимаю про различия менталитетов, культур и климатических условий. И тем не менее.
Как один биологический вид может одновременно создавать волшебный розовый брют (ощущение, словно пьешь душистый майский воздух) и бороться с ИГИЛ, например?
refleksia: (photo)
Увидела картинку в сети, спешу поделиться.
Согласно этому принципу, я могу смело писать: 2006-2013 - сомелье винных предприятий Массандра и Магарач (по совместительству - Инкерман, Золотая Балка, Новый Свет и другие). И пусть кто-то попробует возразить. У меня свидетелей в Крыму - до черта.

refleksia: (симеиз)
Этот город бережешь в памяти, как шкатулку с дорогими сердцу реликвиями, чтобы можно было "в минуту душевной невзгоды" открыть, подержать и руках и умиротворенно улыбнуться.

Bacareto de Lele - "наливайка" над каналом, рядом с собором Св. Николая. Неподалеку университетский район, поэтому после обеда сюда заворачивают и студенты, и преподаватели. А также местные другой статусной принадлежности, собаки, голуби и случайные туристы. И как не завернуть - цены смешные, а атмосфера потрясающая.

Говорят все громко и хором, это понятно. Как бармен в этом гаме слышит заказы совершенно непонятно. Но, тем не менее, он их слышит. И только время от времени он звучным голосом объявляет "Пауза!", наливает в тишине бокал вина и залпом выпивает.

Студенты рассаживаются прямо на ступеньках собора. Некоторые из них просто отдыхают, щурясь на солнце, другие - пламенно спорят о чем-то важном. Не иначе, как о мировой революции. Время от времени кто-нибудь из "наливайки" собирает оставленные ими бокалы.

А спритц здесь пьют даже голуби.


3 слайда, один - с красавцем-мужчиной )
refleksia: (photo)
Я не знаю, как писать о "Перьевых набросках" Анджея Бобковского. Дневниковые записи времен Второй мировой войны? Это звучит формально. Автор - поляк, оказавшийся волею судеб во Франции. Во многом перекликается с парижскими дневниками Юнгера (и во многом им противоречит). Фантастическая наблюдательность автора. Чувство юмора. И главное - любовь к жизни.
Далее - цитата.

31.08.1942
 Я словно школьник перед каникулами – переполнен ожиданием. Выйдя с вокзала, зашел в какое-то кафе на пиво. Пожалуй, нет ничего лучше, чем зайти жарким парижским утром в случайное кафе и выпить холодного пива. Закурить – и просто – жить. Не больше. Жить и молиться. Я все чаще молюсь над бокалом пива или рома, потому что именно в эти моменты я по-настоящему живу. И чувствую благодарность.
refleksia: (такса)
Вместо скалки у меня бутылка из-под саке. Мерный стаканчик - с логотипом Jack Daniel’s. Видимо, это каким-то образом меня характеризует.

А лучшие чебуреки получаются, если в тесто добавить польской Зубровки.
refleksia: (otrazhenie)
С появлением в Люблине велосипедов на прокат (так называемые Veturilo) многие пешеходы перестали быть таковыми, и теперь велосипедных "типажей" больше в разы. Сегодня, например, видела мужчину солидного возраста в сером костюме-тройке. Незнакомец крутил педали, улыбался солнцу и что-то напевал себе под нос, его седые волосы до плеч развивались на ветру. Именно так, согласно моему представлению, должен выглядеть современный Оле Лукойе.

***
У польского писателя Анджея Бобковского есть дневники, которые он вел во Франции с 1940 по 1944. Он путешествует на велосипеде и пишет о войне, о жизни, о людях...

Например, "Что за блаженство! Надо наслаждаться последними вспышками этой земли дешевой еды, напитков и книг. Равновесие - вот урок Франции. Какая мне польза от дешевой книги при дорогой еде, и что мне с дешевого вина, если дороги книги?"

Или: "Потрясающее, почти животное наслаждение, когда все внимание концентрируется на скорости, выбоинах, дорожных указателях, на поисках провианта и ночлега. Порой кажется, что никогда в жизни мне не было так хорошо, как теперь".

Все-таки способ передвижения влияет на философию жизни. Или же, это она заставляет нас выбирать подходящий вид транспорта.

Херес

Dec. 21st, 2014 05:30 pm
refleksia: (photo)
"...происхождение Хереса не ясно, никто не знает кто его изобрел. С большой вероятностью можно предположить, что авторство этого вина принадлежит не отдельному человеку, а совокупности природных условий, специальным расам дрожжей, оригинальным сортам винограда и череде благоприятных случайностей"

Конечно, все самое гениальное - случайно.

"средство, способное «избавить человека от трусости и малодушия, согреть и успокоить, сделать мозг живым, изобретательным и полным огня»

Кто бы спорил...

"Так, в 1567 году флот Фрэнсиса Дрейка атаковал Кадис и вывез оттуда 3000 бочек отменного хереса..."

Еще со школьной географии я прониклась симпатией к этому рыцарю-пирату. Не зря.
refleksia: (птица с рыбой)
И когда не хватает солнца, тепла и морского бриза а еще банально жрать хочется, следует, засучив рукава, взяться за крымские чебуреки потому что чебуреки - такая вещь, что всегда крымские, как бы парадоксально это не звучало. Убить полдня на готовку с другой стороны, в такую погоду на улице все равно делать нечего, а потом, обжигаясь, есть горячими не-за-мед-ли-те-ль-но. И запивать вином, ествественно. И даже не надо мне рассказывать, что чебуреки хороши с пивом, это неправда.
refleksia: (photo)
А взялся бы кто научно вывести алгоритм появления таких мест... Даже не сказать тусовочных. А скорее - во многом "создающих образ жизни".

Кабак (забегаловка, погребок, наливайка, кнайпа, генделик - как угодно) близко от университета, театра, музея (желательно недалеко от всего вышеперечисленного) с непретенциозным интерьером, низкими ценами и тем, что называется атмосферой или, если поэтично, "гением места".

Куда можно прийти от нечего делать, обязательно встретить кого-то и застрять до самого вечера, разговаривая обо всем на свете так, будто бы все эти разговоры действительно влияют на течение времени.

Возникновение таких мест не объясняется эпохой (это вообще может быть отдельный период в жизни какого-либо кабака), не объясняется компанией, любящей коротать в нем время, ни даже специальными маркетинговыми хитростями владельца.

Видимо, это просто стечение обстоятельств, помноженное на желание мифологизировать дорогое нашей памяти пространство.

P.S. Картинка на юзерпике, кстати, как раз из такого места.

Херес

Apr. 7th, 2014 08:13 pm
refleksia: (photo)
Почти полгода без хереса, и вот украинский друг привозит бутылку в подарок.
Сперва легкое недоумение: "Херес ШАБО?! Сухой?!"

И... воздушный восторг после первого глотка.
Это глоток свежего ветра, это капли свежего весеннего дождя, после которого запах цветущей вишни кружит голову... Это танец падающих листьев, это как самый мелодичный джаз Билла Эванса...

Никакой рекламы, ибо истинный херес бесценен.

Profile

refleksia: (Default)
refleksia

July 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
161718 19 2021 22
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:36 am
Powered by Dreamwidth Studios